SON DAKİKA

ŞANLIURFA AJANS
reklam

Urfa’da sezonu başladı: Vatandaştan yoğun talep!

Urfa’da sezonu başladı: Vatandaştan yoğun talep!
Bu haber 04 Aralık 2021 - 9:57 'de eklendi ve 24 kez görüntülendi.

Şanlıurfa’nın meşhur tescilli tirit yemeği, ciğer gibi kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Gastronomi alanında önemli lezzetleriyle bilinen Şanlıurfa’da yapımı oldukça zahmetli olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren tirit yemeği, genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen önemli lezzetler arasında yer alıyor. Daha çok soğuk havalarda tüketilen, özel günlerde, bayramlarda ve düğünlerde misafirlere ikram edilen tirit, büyük ilgi görüyor.

“KAHVALTIDA’ DA TERCİH EDİLİYOR”

Yaklaşık 5-6 saat ateşte pişen kuzu eti, kemik suyu ve lavaş ekmek ile hazırlanan tirit yemeği, müşterilerin isteğine göre yoğurt ve sarımsakla servis ediliyor. Tirit ustası Serhat Demir, Şanlıurfa’ya özgü olan tirit’in bölgede yetişen kuzu etinden yapıldığını söyledi.

“YAKLAŞIK 5-6 SAAT KAYNATIYORUZ”

Yöresel yemeği detayları ile anlatan Demir: “Şanlıurfa’nın yerlileri tarafından ciğerde olduğu gibi tiriti de kahvaltıda tüketirler, bünye olarak alışık oldukları için ağır gelmez, yapımı biraz zahmetli bazı püf noktaları var bunun için özel bir et kullanıyoruz. Etleri 200 gram şeklinde doğruyoruz, etin boyutuna göre kazana atıyoruz, üzerini geçecek şekilde su ekliyoruz, yaklaşık 5-6 saat kaynatıyoruz kaynama süresi boyunca karıştırmamız gerekiyor, püf noktası küçükbaş hayvanın gerdanı dışında et kullanılmaması bu bölge dışında yapılan tirit’in tadı farklı olur.

“YOĞUN TALEP GÖRÜYOR”

Sonbaharın girişinden ilk bahara kadar yoğun talebin olduğunu da söyleyen Serhat Demir: “Sonbaharın girişinden ilk bahara kadar yoğun talep görüyor, bu tada bağımlı olanlar yazın da tercih ediyor. Kahvaltının yanı sıra ağır ve zahmetli bir yemek olduğu için taziye düğün sünnet düğünleri mevlit gibi çeşitli kutlamalarda önemli misafirlere ikram edilir. Aynı zamanda tam bir şifa kaynağıdır, kansere gribe adını sayamadığım bir çok hastalığa iyi geliyor.” dedi.

 

 

Kaynak:Urfanatik.com

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER
SON DAKİKA